結婚式　ホテルコンチネンタル横浜

日本人が楽しめるフレンチを

フランス料理と向き合う中、常に大切にしてきた事は固定概念にとらわれず幅広い視野で「美食」を追求すること。様々な分野の料理に目を向けて研究を続け、和食の料理人・白井剛至との出会いは本当に大きなインスピレーションを私にもたらしてくれました。彼との交流の中で知った和食の技法や味わいがフランス料理と結びついた時の可能性の拡がりにすっかり魅了され、生み出したのが「和モダンフレンチ」。様々な年齢層が集う婚礼だからこそ、ゲスト全員に満足いただけるお料理！をポイントにしたとき、彩り鮮やかな食材の競演の中に日本人に慣れ親しんだ素材の味わいを生かすスタイル、これだな！と思いましたね。新しい感覚のフランス料理を是非、美味しい！の笑顔と共にお届けいたします。